Изолят соевого белка, как высококачественный растительный белок, обладает хорошими водо- и маслоудерживающими свойствами в мясных продуктах, эффективно удерживая влагу и жир в продуктах; благодаря хорошим гелеобразующим свойствам он может эффективно улучшать вкус, эластичность и структурную стабильность продукта, снижать затраты и придавать продукту растительную питательную ценность. Это идеальный белковый ингредиент для ветчины, колбас, мясных пирогов и других продуктов.