Изолят соевого белка широко применяется в мясной промышленности, производстве напитков, мучных и соевых изделиях, а также в индустрии снэков благодаря своей высокой питательной ценности и таким функциональным свойствам, как гелеобразование, водопоглощение и эмульгирование. По неполным статистическим данным, в мире существует уже более 12 000 видов продуктов с добавлением соевого белка.