Изолят соевого белка, как важный источник растительного белка, используется в растительном молоке, обогащенном белком молоке и заменителях йогурта. Его хорошая диспергируемость и стабильность дисперсии обеспечивают равномерную суспензию белка и продлевают срок хранения; Чистый вкус без маскировки аромата молока/зерна; Мягкий вкус придает растительным напиткам полноту.